Sayur Lemak Pucuk Paku
2 ikat pucuk paku segenggam ikan bilis 9 biji cili api tumbuk 1cm isi kunyit tumbuk 2 biji bawang merah tumbuk 1 batang serai titik sahaja 2 cawan santan pekat.
Sayur lemak pucuk paku. Bila menyiang pucuk paku kita sebaiknya gunakan tangan jadi kita tahu yang mana batang muda dan yang mana tua. Jika daunnya sudah bertukar warna gelap di hujung maknanya daun sudah lama dipetik dan tidak segar lagi. Sebetulnya masak lemak pucuk paku lebih sedap jika kita menggunakan udang laut berbanding udang galah. Dah kebetulan nampak ada sayur pucuk paku dijual terus beli ajelah sebab sebelum sebelum ni memang susah sangat nak jumpa.
Tetapi tidak mengapa untuk mencuba sesuatu kelainan kan. Teringin pula nak masak gulai nangka yang sedap lepas ni. Kalau nak beli sayur pucuk paku pastikan daunnya masih segar dan tidak layu. Hari ini saya gantikan dengan pucuk paku.
Theme layout rightsidebar boxed or wide or framed. Sesambil beli ikan cencaru tadi sekali harung lah masak sayur pucuk paku masak lemak kuning. Sayur pucuk paku masak lemak cili api sememangnya hidangan kegemaran keluarga che nom dan tak pernah jemu dimakan. Pucuk paku dibersihkan dan diambil hanya daun2 dan batang yg lembut.
Secawan air garam dan gula secukup rasa.